Marinades maison L’épicée façon Louisiane

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10 cl d’huile d’olive • 3 c. à soupe de vinaigre (vin ou cidre) • 3 c. à café d’épices mélange cajun • 1 c. à café de thym séché • 1 c. à soupe de coulis de tomates • 1 gousse d’ail • 1 échalote • sel.

ciselez finement l’échalote. Mélangez-les avec le reste des ingrédients de la marinade. Idéale pour des crevettes, un tartare de boeuf, ou du poulet.