CUISINE Nos délicieux cakes et tartes salés
En bouchées ou entrées gourmandes, en plat complet avec une belle salade, dévorez des yeux nos belles tartes et appétissants cakes maison avant de les déguster.
250 g de farine + 10 g • 1 sachet de levure chimique • 3 oeufs • 1 courgette • 100 g de feta • 60 g de roquefort • ½ bûche de chèvre + 3 rondelles • 15 cl de lait • huile neutre • sel et poivre.
Préchauffez le four à 200 °C. Râpez la courgette, pressez-la dans un linge propre, afin d’extraire son eau. Coupez ensuite les fromages en dés.
Mélangez la farine avec la levure. Ajoutez les oeufs, le lait et 5 cl d’huile en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez la courgette, puis les fromages. Salez, poivrez. Versez la préparation dans un moule à cake huilé et fariné. Déposez dessus les rondelles de chèvre et enfournez 40 mn environ, en testant la cuisson. Servez froid ou tiède.
1 pâte brisée maison ou express • 3 tomates
• 2 courgettes • 3 oeufs • 15 cl de lait • 10 cl de crème liquide • 100 g de gorgonzola
• 80 g de parmesan • 4 brins de basilic • huile d’olive • farine pour le moule • sel et poivre.
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte, garnissez-en un moule huilé et fariné. Piquezla avec une fourchette, couvrez de papier cuisson et de légumes secs. Enfournez 10 mn, retirez le papier et les légumes.
Effeuillez et ciselez le basilic. Râpez le parmesan, taillez le gorgonzola en dés. Battez les oeufs en omelette avec le lait et la crème. Ajoutez le basilic, le gorgonzola et 60 g de parmesan. Salez peu, poivrez. Versez sur le fond de tarte.
Coupez les tomates et les courgettes en fines rondelles, disposez-les sur l’appareil à quiche. Poivrez, arrosez un filet d’huile et parsemez le reste de parmesan. Enfournez 30 mn. Dégustez chaud ou froid.