Heureusement, j’avais souvent vu mon père à l’oeuvre et je lui avais souvent prêté mainforte :

je connaissais les gestes à accomplir et les soins à apporter aux chèvres. Il venait de s’installer : le bâtiment et le troupeau étaient là mais il fallait trouver la clientèle et déterminer une gamme de produits. J’ai travaillé d’arrache-pied pour concevoir des fromages, puis les yaourts. Assez rapidement, j’ai décidé de passer en agriculture biologique. À mes