Salade de fruits

½ pastèque • 2 nectarines • 300 g de fraises

• 40 g de pistaches mondées

• 2 sachets de thé à la rose • 1 c. à soupe de miel • 1 c. à soupe d’eau de rose

• 6 brins de pistou (ou grandes feuilles de basilic ciselées).

mettez-y le thé à infuser 15 mn, jusqu’à refroidissement. Retirez-le, ajoutez le miel et faites cuire 4 mn en sirop. Laissez refroidir, incorporez l’eau de rose. Réservez au frais.

réservez la coque. Détaillez la chair en morceaux. Équeutez les fraises, coupez-les en rondelles. Lavez les nectarines, émincez-les en quartiers. Concassez les pistaches.

mélangez-le aux fruits. Versez le sirop, remuez délicatement. Placez l’ensemble dans la coque de pastèque et servez bien frais.