Nettoyez les radis.

Ébouillantez les fanes 15 secondes, rafraîchissez-les et égouttez-les. Mixez-les et pressez-les dans un linge afin d’extraire leur eau. Puis, mélangez-les au beurre. Salez, poivrez et réservez au frais.

en y glissant un bain-marie. Effeuillez et ciselez les herbes, mélangez-les à la crème. Ajoutezen 5 cl au fromage frais, salez et poivrez. Répartissez dans 6 ramequins beurrés.