Faites cuire 240 g de tagliatelles

le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez et ajoutez un filet d’huile. Laissez refroidir. d’épices en poudre (garam, piment, cumin, curcuma et cardamome). Poêlez-les dans une sauteuse avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, puis réservezles. Faites revenir à la place 2 gousses d’ail écrasées, le petit piment rouge et 1 oignon haché, ajoutez le gingembre pelé et râpé, puis le concentré de tomates.