Faites dorer les morceaux de poulet

dans une sauteuse huilée. Dans un plat à four, mélangez le romarin ciselé avec l’ail, les oignons, la pancetta, les graines de fenouil et les tomates. Salez, poivrez.

dans le plat, versez le vin et un filet d’huile. Mélangez parfaitement. Couvrez de papier aluminium et enfournez 20 mn. Retirez le papier aluminium et prolongez la cuisson de 10 à 15 mn.