Machine à expresso Handpresso Pump
Luxueusement présenté dans un coffret tout de noir vêtu, le Handpresso sert, comme son nom le suggère, à préparer sous pression un authentique expresso. Entièrement réalisée en métal laqué et en matériau synthétique à finition peau de pêche, la machine ne pèse que 500 grammes et sa compacité facilite la prise en main. Elle fonctionne sans électricité et il suffit de l’alimenter en eau chaude. L’appareil se compose de trois parties principales, un réservoir qui reçoit l’eau chaude, un support de filtre pour utiliser du café moulu ou des dosettes au standard ESE, son couvercle quart de tour et la pompe manuelle pour faire monter la pression. Le bouton en bas à droite libère l’air comprimé par la pompe et laisse couler le café dans la tasse située en dessous pendant vingt à trente secondes en principe. Une infusion trop rapide signifie que la mouture est trop grossière et peu tassée. Quelques essais vous permettront d’obtenir des résultats à votre goût. Très soignée jusqu’au moindre détail, la machine est livrée avec un joint torique de rechange (photo ➊ ). Synonyme de qualité du breuvage, la pression de travail, soit 16 bars, est obtenue au bout d’une dizaine de coups de pompe, mais il conviendra de ne pas dépasser le trait vert du manomètre. Le nettoyage à l’eau est tout aussi simple, surtout avec les dosettes ESE, mais il ne faudra pas plonger entièrement l’appareil. Quelques gouttes d’huile alimentaire assureront la lubrification des parties mobiles, tige de pompe et bouton d’infusion. Le Handpresso existe aussi dans une version électrique de 12 V qu’il est possible de brancher sur une prise allume-cigare (photo ➋ ).
• Prix : 99 € (version manuelle) et 159 € (version électrique)