Côté pratlque
Hôtel d'alibert. Pour ses hôtes de passage, il offre un grand garage pour les motos (gratuit) et 8 chambres, dont l’histoire souvent pittoresque mérite que vous vous la fassiez conter par Frédéric Guiraud, le maître des lieux. Quel plaisir que de séjourner dans cette maison vieille de plus de cinq siècles. www.hotel-dalibert.com Rue Saint-gênes, 11160 Caunes-minervois. 04.68.78.00.54. Hôtel de la Source. Au coeur du Languedoc, sous le règne de Louis XIV, est née la manufacture royale de Villeneuvette. Cette demeure de caractère, bordée d'une rivière romantique, est une oasis de sérénité au coeur d'un parc trois fois centenaire. Le confort des chambres, au nombre volontairement limité à 14, se marie à la finesse des repas gastronomiques pris sous les superbes voûtes de la salle Colbert ou en terrasse ombragée. Chambre à partir de 80 €. www.hoteldelasource.com La Source, 34800 Villeneuvette. 04.67.96.05.07, 04.67.96.90.09. Hôtel de la Plage. Situé au bord du lac de la Raviège, l’hôtel possède 12 chambres tout confort avec une vue imprenable sur le lac. À partir de 45 €. 34330 La Salvetat-sur-agoût. 04.67.97.69.87. Restaurant de la Source. Cuisine méditerranéenne contemporaine, tout en finesse et saveur. Le petit plus, sa belle terrasse ombragée, au bord de la piscine. Une habitude MJ. Menu à partir de 18 €. La Source, 34800 Villeneuvette. Restaurant la table des Troubadours. C’est au coeur du Pays cathare que les vignes du
Zdomaine Maynadier s’épanouissent dans ce lieu plein de mystères et d’authenticité. Menu à partir de 20 €. 1 rue du Porche, 34210 Minerve. 04.68.91.27.61. Crêperie le Choupa. Très bien placée sur la D118. Les motards pourront se détendre au bord de l'eau. Menu à partir de 9,50 €. Base de loisirs Les Montagnes, 81200 Mazamet. 05.63.97.15.75.
XYHP motos, concessionnaire Yamaha à Carcassonne, pont Rouge. Stéphane Mas et son équipe vous accueilleront avec plaisir. Les trips MJ-GP pour l'espagne, partent du magasin. ZI pont Rouge, rue Magellan, 11000 Carcassonne. 04.68.72.67.32. KM59 Off limites Motorcycles à Peyriac-minervois, vous dépannera avec le plus grand plaisir. Milo est un passionné de course moto. Il fut longtemps avec la bande de Maisons-alfort. Avenue Ernest-fennoul, 11160 Peyriac-minervois. 04.30.34.56.14.
La cité de Carcassonne. Située sur la rive droite de l’aude, la cité médiévale, encore habitée, compte 52 tours et deux enceintes concentriques qui totalisent 3 km de remparts. Accessible de jour comme de nuit, par la porte Narbonnaise et la porte d’aude, une grande partie de la cité médiévale se visite librement. Minerve. Entre Montagne Noire et canal du Midi, la cité de Minerve est une prestigieuse porte d'entrée du Parc régional naturel du Haut-languedoc. Sur son éperon rocheux, ce village minéral se niche entre vallons verdoyants de garrigues, de vignes, d'oliveraies et de châtaigniers.