MOUANS-SARTOUX La ville et l’Université Côte d’Azur liées par l’alimentation durable

Deux marchés sont organisés chaque semaine. Le mercredi matin au Village et le samedi matin, place Pallanca. Ces deux marchés accueillent des exposants locaux et proposent uniquement des produits alimentaires de première qualité à des prix raisonnables. La commune lance un avis d’appel à candidatures pour la mise à disposition d’un kiosque alimentaire avec terrasse situé sur les berges de Siagne, dans le cadre d’une autorisation d’occupation temporaire du domaine public. Les personnes intéressées peuvent télécharger les documents sur le site de la ville. Avec sa folk mélancolique, Piers Faccini s’est inspiré de ses racines britanniques et italiennes pour composer « I dreamed an Island », son nouvel album, qu’il présentera sur la scène de l’espace Léonard-de-Vinci ce vendredi  mars à h. Tarif plein : €. Rens. .....

La commune et l’université Côte d’Azur viennent de signer une convention de partenariat pour trois ans. Le projet permettra de développer la recherche et la formation à partir des réalisations de la commune dans le domaine de l’alimentation durable. « Le développement durable est inscrit dans les gènes de la commune », soulignait le maire Pierre Aschieri, rappelant les pratiques de la ville en matière d’environnement (déplacements, gestion des déchets…). « Le plus emblématique est la restauration scolaire bio et sa démarche globale de production locale. L’idée est de formaliser cette expérience et de transférer ces connaissances. »

« Une université qui travaille avec les entreprises et les collectivités »

Pour développer cet aspect formation, la Ville a un partenaire de L’Université Côte d’Azur développe des projets axés sur les enjeux sociétaux : ville et territoire, santé, bienêtre, vieillissement, défi numérique... L’objectif est de mettre en collaboration des universitaires, les entreprises et les collectivités locales. La formation reposera sur l’expérience et le vécu de Mouans-Sartoux. On cherche à choix, en l’occurrence l’université Côte d’Azur. Née en 2015, l’UCA réunit les acteurs de la recherche et de l’enseignement institutionnels et privés, sous la présidence de Jean-Marc Gambaudo. transposer un modèle, imiter un projet pour passer de l’alimentation classique à l’alimentation durable dans les cantines. Cela peut être un restaurant d’hôpital, d’université... « Ce spécialiste du système linéaire, théoricien de talent, soulignait Pierre Aschieri, a réussi à agréger des personnes qui n’avaient pas l’habitude de se parler et à faire émerger un projet cohérent et ambitieux. Il a réussi Le diplôme universitaire s’adresse à un public d’élus, employés territoriaux et étudiants qui veulent une spécialisation. Nous nous appuyons sur l’ancrage territorial, le travail de terrain pour accompagner les équipes, du diagnostic à la construction d’un projet. La formation est coordonnée par Stéphane Bouissou, responsable du master GEDD. A Mouans, on a vite été éveillé par les travaux d’André Aschieri sur la santé environnementale, le Festival du livre, les philosophes... L’objectif : sensibiliser à l’alimentation durable et qu’elle devienne une évidence. On essaie d’apporter cette prise de conscience à travers les apports des nutritionnistes, philosophes, géographes, spécialistes du droit alimentaire... le tour de force d’agréger le monde universitaire et économique de la Côte d’Azur. Nous sommes satisfaits qu’en si peu de temps, ces deux projets ancrés dans le territoire, aient réussi à converger. » Lauréate de l’appel à projet IDEX en 2016 avec le programme USA JEDI, l’Université Côte d’Azur a pour ambition de créer des liens forts avec son territoire et soutenir les initiatives innovantes. « Les acteurs universitaires ont eu le sentiment d’avoir raté beaucoup de trains faute de gouvernance », expliquait Jean-Marc Gambaudo tout en ajoutant : « Il y avait une vision morcelée, du bruit mais pas un signal réel. Il fallait fabriquer l’outil qui nous serve à rebondir, avec comme projet de faire une université très implantée qui travaille, avec les entreprises et les collectivités, les acteurs locaux, à développer ce territoire. Le projet de Mouans-Sartoux autour de l’alimentation collective durable résonnait avec notre projet. Le milieu scientifique est interpellé par des problèmes sociétaux. Je suis très content que l’UCA et la ville très dynamique de Mouans-Sartoux travaillent dans la même direction ». D.G.