«Peude gens font le lien entre alimentation et santé »

Toutes les bourses ne peuvent se le permettre… Leur alimentation est généralement très industrielle : ils privilégient les légumes déjà préparés, chargés de pesticides, de conservateurs, boivent des boissons sucrées, mangent des viandes de basse qualité, ne respectent pas les bonnes associations alimentaires. Ou encore ne consomment que des produits raffinés : pain blanc, farine blanche, riz blanc… privés de vitamines, minéraux ou encore de fibres. Le retour à une alimentation saine, avec des choses très basiques, permet parfois de résoudre en quelques jours des problèmes de santé qui les empoisonnaient depuis des années. Je pense notamment aux problèmes inflammatoires. Souvent, les patients se présentent avec des douleurs inflammatoires chroniques ; ils ont consulté plusieurs médecins, pris de nombreux anti-inflammatoires, puis des corticoïdes, et comme les douleurs persistent, certains se retrouvent sous antidépresseurs. Tous ces médicaments, à terme, agissent sur les organes d’élimination, comme le foie. Et au bout de quelques années, les douleurs ont empiré, on ne parvient plus à les soulager.

Comment cette alimentation industrielle que vous dénoncez produit-elle ces effets délétères sur la santé?

On ne peut se passer de vitamines, de minéraux ou de fibres… Les Renseignements et inscriptions 04 89 04 65 03 nice.fr EN PARTENARIAT AVEC BRUNO BERBÈRES, DIRECTEUR DE CASTING DE « THE VOICE »