Une start-up gaudoise livre des plats concoctés par des chefs
À la une Installée à La Gaude, la startup de Virginie Voirin permet aux entreprises ou aux particuliers de commander des plats cuisinés par des chefs
L’idée En novembre, Virginie Voirin a créé à La Gaude Yakhwa :
« Ça veut dire “repas” dans la langue des Amérindiens Hurons-Wendat et ça se prononce “Y a quoi” comme dans “Y a quoi à manger ”. Yakhwa est un service de livraison de repas pour les événements dans les entreprises (séminaires, repas d’affaires…) et les particuliers »,
souligne la jeune femme qui a travaillé dans la logistique. Sa particularité : avoir établi des partenariats avec des restaurants locaux pour offrir un large choix de plats. « Nous proposons une cuisine de qualité, à base de
produits frais, de saison. Même au bureau, on peut avoir une alimentation équilibrée. »
Le défi
Yakhwa est une entreprise familiale montée avec son informaticien de frère qui, depuis le Canada, gère la plateforme de livraison et sa mère qui lui apporte son expertise de restauratrice dans la relation avec les chefs. « Le défi est de se faire connaître. »
L’objectif
À ses débuts, Yakhwa ne livrait que sur Sophia Antipolis mais Virginie Voirin veut désormais étendre sa zone de livraison à tout le , « surtout Nice et Carros. » Elle veut aussi proposer un service complémentaire de livraison de repas à midi dans les entreprises.
L’investissement
Pour Virginie qui s’occupe du commercial et des livraisons, il a été primordial de maintenir l’investissement le plus bas possible. « Mais nous avons acheté un véhicule adapté et des caisses de livraison froides.» La dirigeante a aussi mis en place dès le départ une démarche RSE « avec des emballages compostables, une plateforme optimisée de planification des livraisons. »
Le produit
Libanais, méditerranéen, indien… Le choix des plats est vaste. Il suffit aux entreprises ou particuliers souhaitant organiser un séminaire d’affaires, un repas ou un cocktail de se connecter sur le site Internet de Yakhwa et de répondre à un questionnaire pour obtenir un devis. Virginie Voiron les livre ensuite en entreprise ou à domicile. Cette dernière a établi des partenariats avec des chefs dont certains ont le titre de Maître-Restaurateur. « Ils peuvent ainsi de développer leur activité en dehors de leur salle de restaurant pour toucher une clientèle connectée. » Yakhwa propose
également des plats à emporter. Même principe : passer commande sur le site et l’heure à laquelle on passe le prendre dans le restaurant. À ce sujet, Virginie est à la recherche de nouveaux restaurants partenaires (la contacter sur virginie.voirin@yakhwa.com).