Un tour du monde des saveurs Chez Ellie

Thaïlande, Inde, Amérique, Malaisie… Noelie propose un voyage culinaire à travers le monde, depuis les tables dressées le long du cours avec vue sur le jardin Le Nôtre et le château. La chef, moitié Américaine et moitié Entrecastelaine, est tombée très jeune dans la marmite, plus précisément a grandi devant les fourneaux de son père ancien restaurateur au village. Après avoir été seconde de cuisine dans un restaurant thaïlandais aux Etats-Unis puis japonais, elle a ouvert, il y a quatre ans, Chez Ellie Grignotage avec une carte donc aux accents multiples. Entre la salade de chèvre aux couleurs locales et le fish & chips, un des classiques anglo-saxon, le rouleau thaïlandais maison à la citronnelle recèle un feu d’artifice de saveurs. Comme le curry panang avec notamment ses feuilles de citron vert et son boeuf confit, cuit toute une nuit. Certains préféreront peut-être le gambas curry vert ou la bao maison aux cinq épices. D’autres viennent spécialement pour déguster le burger. Côté dessert, les consonances sont aussi américaines. On les retrouve dans le café gourmand. « J’aimerais que ma cuisine ait le goût du vent, parce que le vent vient toujours d’ailleurs ». Noelie a fait sienne la maxime du grand chef Olivier Roellinger.

Chez Ellie Grignotage, 9 bis cours Gabriel-Peri. Ouvert de fin mars à fin septembre, pendant l’été le midi (12 à 15 heures) du mardi au dimanche et le soir (19 à 21 heures) du mardi au samedi. Pas de paiement en carte bancaire. Rens. 06.33.66.06.66