“Tartine et confiture”: après le p’tit déj’ à domicile, le coffee-shop!
C’étaient un peu les «sans domicile fixe » du petit-déjeuner. Dès 7 h du mat’, voilà plusieurs mois que l’équipe de Tartine et confiture se démultiplie avec succès aux quatre coins de la commune et alentours pour servir de magnifiques breakfasts à la française. «Il faut réconcilier les Français avec le petit-déjeuner, c’est une tradition à revaloriser», nous avait confié Quentin Padelle, pour justifier les tartines, jus de fruits, bols de fromage blanc agrémentés et autres douceurs énergisantes servies sur un plateau. Mais voilà que nos quatre mousquetaires du goût – Quentin, mais aussi Vanessa Boisnard, reine des tartines, Christophe Solczynski, Matthieu Tebbakha – ont désormais une adresse, ouverte à tous, tous les jours de 7 à 18 h.
Sur place ou à emporter
Après deux mois de travaux, leur nouveau coffee-shop est l’endroit où il fait bon faire un stop gourmand, dans la contre-allée de la rue des Suisses, juste à côté du groupe scolaire Stanislas. Une grande table centrale pour la convivialité, de plus petites autour, un comptoir, un espace «mange-debout» sur le côté sous un éclairage doux et cosy. Avec Tartine Echoppe, le concept se décline au déjeuner, de 11 à 15 h, avec des formules tartines salées ou salades composées-boissons et desserts pour moins de 14 euros. Avec uniquement des produits frais et locaux, et un pain spécialement conçu pour la tartinerie. Les tartines signatures? La tartine Echoppe côté salé (chèvre frais, poivre, menthe, avocat, tomates cerise, oignons rouges, graines de grenade, sésame pavot, huile d’olive) et la tartine chocobanane (pâte à tartiner, bananes, copeaux de noix de coco) côté sucré. Les amateurs peuvent également commander un
bol de fromage frais selon leur propre composition, avec fruits, nappage, topping. Au rayon boissons, il y a aussi abondance, avec jus de fruits, spécialités de cafés, chocolats chauds et frappés, et infusions aux miels aromatisés de Tende. À emporter ou déguster sur place, le sourire du personnel est gratis !