Un régal !
Le Salon des saveurs et terroirs se tiendra jusqu’à ce soir, heures, à Mandelieu. Cent huit stands pour se régaler.
Comme un immense comptoir derrière lequel on vous donnerait la becquée... Ici, un toast au foie gras magret et figue offert par Uri Pinchas Naor, le chef aveyronnais, deux toques au Gault et Millau. Là, un petit morceau de mimolette extra-vieille ou de tarte au maroille. Là encore, un morceau de jambon corse avec l’accent. Pour le sucré, un petit cookie sans gluten avec son un jus de pomme cannelle… Le salon des Saveurs et terroirs a bien ouvert ses portes hier au centre expo congrès de Mandelieu. Les habitués étaient prévenus. Certains avaient d’ailleurs effectué leurs commandes il y a quelques semaines pour venir les récupérer sur place. « Cela fait des années que nous venons. On trouve toujours des petites nouveautés pour mettre sur la table du réveillon dans ce salon… » témoigne ce couple, la soixantaine, panier chargé. Un panier en moyenne de 90 euros sur ce salon qui, en dix-sept années d’existence, a acquis une réelle notoriété. « Nous recevons toujours beaucoup de monde. Nous attendons d’ailleurs 14 000 personnes pour ce week-end. Et des visiteurs qui ont prévu de dépenser », explique à l’organisation Odile qui nous sert de guide aujourd’hui.
Plus d’exposants que les autres années
Invité d’honneur de cette édition : Carladez en Aveyron. Pour la petite histoire, ce dernier fut donné par Louis XIII aux Princes de Monaco en compensation de terres perdues en Italie. Il y a quelques années, le Prince Albert II de Monaco a effectué une visite sur place et le titre de Comtesse du Carladez a été donné à sa fille Gabriella. Le maire de Murde-Barrez, ancien fief des Princes de Monaco, est d’ailleurs sur place. Et un espace a été réservé tout spécialement pour les producteurs venant de cette région. Cent huit exposants sont accueillis cette année, soit presque trente de plus par rapport à l’an dernier. Des petits restaurants ont « poussé » dans l’enceinte de la manifestation : l’Oasis (dont le chef Stéphane Raimbault est le parrain du salon) s’est délocalisé pour l’occasion et propose un petit menu découverte, des petits points de restauration en truffes, fruits de mer, champignons et aligot ont été installés, ainsi que des food-trucks en extérieur. Si la sortie vous tente, le salon est en place aujourd’hui de 10 heures à 19 heures.