Ses ans en chiffres...
Los pistoleros produit des glaces artisanales. Une activité saisonnière (d’avril à octobre) qui marche bien et laisse du temps en hiver pour «démarcher de nouveaux marchés en France et en Europe », et créer de nouvelles saveurs, imaginer de nouveaux packagings et de nouvelles campagnes de communication… « C’est en hiver que nous travaillons le plus », assure Michaël Bensaïd dont la « société se développe vite et très bien. » ITA lui a prêté au titre de la création (5 000 euros) et de la croissance (30 000 euros). « Nous avons acheté du matériel pour la production et l’emballage et nous nous équipons d’une chambre froide de grande capacité. Nous allons passé de 2 à 5 personnes au démarrage à 22 à 25. Le prêt d’honneur est un levier formidable. On ne paye que le capital, pas l’intérêt. » Et en Fin 2015, Cathy Pasqua et David Colom reprennent l’épicerie du village de St-Auban et y ajoutent une activité de location-réparation de vélos. « On a fait le tour des banques et celle qui nous a fait le prêt nous a parlé d’Initiative Terres d’Azur. À l’époque nous n’étions pas sur place. Nous avons eu des discussions téléphoniques, puis nous avons monté le dossier et nous nous sommes rencontrés. Ça a été très rapide et simple. Nous sommes passés devant un comité de 10 personnes. On a défendu notre projet. Au final, on nous a accordé deux prêts dont un pour la reprise. Ça nous a aidés à avoir un fond de trésorerie. On a acheté le commerce en septembre, (Phot après la saison, donc il fallait tenir. Il faut avoir conscience que ce prêt est personnel. On ne le rembourse pas sur la société mais sur son salaire », insiste Cathy Pasqua.