MOUANS-SARTOUX Le réseau européen BioCanteens lancé
Alors que l’Assemblée Nationale a voté l’objectif de 20 % de produits bio en restauration collective d’ici 2022, Mouans-Sartoux transfère sa pratique de cantine 100 % bio à 6 autres villes européennes. La ville a été sélectionnée parmi 44 candidatures par le programme européen URBACT pour être chef de file du « Réseau de transfert BioCanteens ». Pendant trois jours, la semaine dernière, les représentants des villes de Rosignano Marittimo (Italie) et de Troyan (Bulgarie) ont décortiqué le projet alimentaire territorial de la ville et se sont imprégnés de ses bonnes pratiques : approvisionnement biologique, local, réduction du gaspillage alimentaire, actions d’éducation des enfants…
Cantines bio et locales en Europe
Le contexte socio-culturel est bien sûr différent pour chacun. « Pour partager les pratiques d’une ville à l’autre, il faut s’approprier la philosophie plutôt que la méthodologie », estimait Gilles Pérole, adjoint au maire. « Chaque pays a des systèmes d’approvisionnements différents. Les échanges apportent de nouvelles idées. Nous profitons aussi des expériences des autres villes et de leurs questionnements. » « Mouans-Sartoux a les pieds dans la ferme et la tête dans les réseaux européens », faisait remarquer l’expert URBACT François Jegou. « C’est important de lever la tête du guidon ». La seconde phase débutera en janvier 2019 avec 4 nouvelles villes qui souhaitent améliorer leur système de restauration scolaire. Au total, 6 villes de 6 pays différents pourront initier un projet de cantine bio et durable sur leur territoire. Les écoliers mouansois interrogés
Les participants italiens et bulgares du réseau BioCanteens sont allés à la rencontre des enfants du conseil de ville mouansois, vendredi. Interrogés sur la restauration scolaire, les écoliers ont donné leur avis: « C’est un restau 5 étoiles » déclarait Anne Luce. « Avant je n’aimais pas les légumes verts, maintenant j’adore », racontait Laura. «Les aubergines sont meilleures que celles de la maison » avouait Alice. «Il y a du choix», déclarait Gabin. « On peut en prendre un peu ou beaucoup, et en reprendre si on aime. Ça permet de ne pas gaspiller ». « Des fois, on mange des repas végétariens, sans viande. Des fois, on va au petit restau, on nous sert, on a un menu et de la musique. » « À la ferme de Haute Combes, on voit comment ça pousse », racontait Alice, « on a planté des choux. » Les jeunes gourmets ont même délivré quelques bonnes recettes : poêlée de légumes, gratin d’aubergines, ratatouille, chips de blettes…
Découverte Djembé
Découverte Djembé, aujourd’hui, à h , à l’aquarium de la médiathèque, , avenue de Cannes. Entrée libre. Rens. wwww.centrecultureldescedres.fr
Conseil municipal
Demain, à h, conseil municipal, salle conférence Donation.