Lèche-vitrines Le Green House sur le boulevard du Jeu-de-Ballon
Depuis le 2 juillet, le bio est de retour sur le boulevard du Jeude-Ballon. Ap ès la fermeture de l’enseigne Naturalia à la fin du mois de mai, les amateurs de légumes bio peuvent désormais se tourner vers ce bar à salades, le 37 Green House. Et c’est Baptiste Theil, un Grassois pur jus qui est aux commandes. Il est l’arrièrepetit-fils d’Aimé Bres qui avait le premier « bar américain » du Jeude-Ballon Après des escapades en Nouvelle-Zélande et au Canada, où il a été superviseur d’un restaurant, c’est avec l’envie d’impulser une nouvelle dynamique dans sa ville d’origine qu’il a repris le chemin de l’hexagone. « Au Canada, j’ai vraiment découvert le concept vegan. Je me suis mis au soja, aux graines de chia etc. Je déjeunais chaque jour dans un bar à salade à Vancouver. Là-bas, le concept est très développé. Ici, je ne veux pas forcément faire du vegan, mais je propose des produits frais et des légumes bio à prix abordable. J’avais envie de me lancer ce challenge. Au Canada, on pousse les gens à tenter leur chance, c’est ce que je fais. » Ainsi, chaque midi, Baptiste Theil, gérant du Green House. vous pouvez composer votre burritos (6,90€) ou votre salade avec différents légumes et protéines, à partir de 7,90 euros. Profitez-en car dès cet hiver, le bar à salades se transformera en bar à soupe.
Le 37 Green House. 37 boulevard du Jeu-de-Ballon, Grasse.