Une journée sur le champ de foire du Foyer rural
Pour sa 69e édition, la foire agricole du foyer rural a connu une belle affluence et comme le beau temps a été de la partie, les visiteurs sont restés sur le champ de foire pendant des heures. Tout a été fait par les garder sur place : la soixantaine d’exposants pour commencer, proposant des produits locaux, que ce soit en fruits et légumes de saison, en charcuterie, fromages ou miel des hauts pays grassois et varois. Les éleveurs ont été très présents : les Carlavan-Rebuffel d’Escragnolles remarqués lors de leur traversée du village avec leur troupeau d’ovins et de caprins. Les ânes et les chevaux de la famille Vitry de Canaux proposant toute la journée des balades gratuites en calèches. Les Caillois, appelés depuis la nuit des temps les Galaphars – «Ceux qui aiment manger » –, ne se laissent jamais surprendre quand il s’agit de préparer un festin pour des centaines de personnes. Toute la semaine, pour le repas du jour de foire, les bénévoles du Foyer rural, réunis autour de Patrice Orban, l’ancien traiteur du village, ont préparé des mets faits maison : pissaladières, purée – boudin noir, frites – côtes d’agneau du pays, tourtes aux blettes. La foire agricole du Foyer rural a été pendant de longues années, le seul moment de l’année pour les habitants du haut pays, de trouver les outils, les vêtements dont les blouses des dames, chaussons et chaussures, les animaux qu’on achetait alors sur le champ de foire. Depuis trente ans, les choses ont changé, mais la foire reste dans les coeurs et si elle vit encore, c’est grâce au bénévolat particulièrement fort à Caille, des habitants et élus de la commune, tous réunis pour leur village.