Cuisine cannoise en fête : un lancement gourmand !
La quatrième édition de cette manifestation mettant en valeur les produits locaux se tiendra du 23 au 31 mars. L’avant-goût était prometteur hier soir au restaurant Côté Jardin
De bons petits plats du cru, même cuits. Du vin divin. De la soupe de poisson du marché Forville, qui ne fait pas bouillabaisse. Du miel de la Siagne, pas que pour les abeilles. De la bonne humeur, et l’humour du comédien Arsène Jiroyan. Pas de doute, ça sentait bon Cuisine cannoise en fête hier soir au restaurant Côté Jardin (avenue Saint-Louis) ! Pour le lancement officiel de la quatrième édition, en présence des producteurs et restaurateurs partenaires, l’association des Gourmets de Cannes (et son président Patrick Flet) ont choisi l’établissement de Christophe Ferré, qui fêtait parallèlement sa réouverture saisonnière. Le patron de l’Antidote en profite pour revenir aux fourneaux de son bistrot durant un an, tandis que son fils Alexis fait le trajet inverse (en compagnie de sa soeur Jade). « Ça casse la routine, et ça nous permet de redynamiser notre ardoise à Côté Jardin, avec davantage de suggestions du jour », précise le papa secondé également par sa fille Alizée au service en salle.
Comme la quarantaine de restaurateurs partenaires de Cuisine en fête, Christophe Ferré proposera un menu avec des produits spécifiques du terroir, toujours à un excellent rapport qualité-prix.
« Moi, je ne fais pas du business, je fais de la restauration. Mon coeur de cible à Côté Jardin, ce sont les locaux, pas les touristes, sourit le chef. Le menu de Cuisine en fête, ce sera en fonction de mon inspiration et des produits du moment, car je fais mon marché chaque jour.»
Pour avant-goût, brandade de morue allégée, chèvre-artichaud barigoule ; tartelette de rillettes saumon, ratatouillemaison ; fondue poireauSaint-Jacques... étaient servis en amuse-bouches hier : prometteur ! Pour le grand public, Cuisine cannoise en fête sera à déguster d’abord sur le marché, avec des stands de démonstrations et dégustations les samedis 23 et 30, les dimanches 24 et 31de10à13h.
Le reste se passe dans les établissements concernés, pour neuf jours nonstop de gastronomie locale.