Villeneuve-Loubet : chaque semaine une recette italienne
Cette semaine, au tour du flan au fenouil. Chaque semaine, la commune de Villeneuve-Loubet propose une recette italienne sur Facebook.
Ces recettes sont concoctées par Eliana de Matteis Pagnozzi qui donne des cours de cuisine transalpine dans les installations de l’école de cuisine du Pôle culturel Escoffier.
Précédemment, s’étaient succédés les « artichauts à la giudia », le « Tiramisu aux fraises », les « polpette aux épinards et ricotta » (boulettes de viande à l’italienne), et le gratin de pommes de terre à la mozarella. Diffusées en feuilleton sur la page Facebook de l’Espace culturel André-Malraux, ces recettes sont en fait tirées d’un livre bilingue françaisitalien. Sa publication est prévue pour fêter le 20e anniversaire du jumelage de Villeneuve-Loubet avec la commune italienne de Forlimpopoli, près de Ravenne, à près de 700 kilomètre d’ici. Tombant aujourd’hui, la fête prévue pour l’anniversaire et la diffusion du livre ont dû être ajournées temporairement.
Cet ouvrage est l’un des trois projets du service culturel villeneuvois mis en place pour cet anniversaire. Les deux autres mettent à l’honneur les tissus imprimés à la rouille, spécialité artisanale de la province italienne de Romagne : cent torchons traditionnels ont été imprimés par un artisan italien avec le logo de l’événement afin d’être diffusés dans le cadre de l’anniversaire du jumelage. L’exposition Impressions de Romagne doit également mettre en lumière les oeuvres d’artistes contemporains villeneuvois et italiens qui se sont inspirés de ces fameux tissus. Elle devrait prochainement être accessible sur Internet.