Café Lions à Saint-Cézaire : « Retrouver nos clients »
Soulagement pour Anne et Sébastien Barnoud qui tiennent depuis deux ans et demi le Café Lions. Dès mardi, le couple rouvrira son bar brasserie. Une institution vecteur de lien social sur la place De-Gaulle de Saint-Cézaire. « Je n’étais pas sereine concernant la date. Je suis rassurée », glisse Anne. La joie de retrouver leurs clients, actifs locaux, retraités et touristes, prédomine mais les questions demeurent sur les exigences sanitaires de la reprise. « Quel nettoyage entre deux clients ? Comment gérer les toilettes ? Faut-il abandonner salières et poivrières ? » La mesure d’un mètre entre chaque table sera gérable dans ce bistrot-resto qui compte trois belles terrasses pouvant accueillir près de personnes en temps normal. « Mais un mètre, c’est beaucoup le samedi matin jour de marché ». La priorité ? « Positionner les tables pour connaître notre capacité. Mais je m’inquiète plus de savoir où stocker celles qui seront inutilisées ». Ici comme ailleurs, fini le petit noir du matin au comptoir ou l’apéro au zinc des habitués… Une interdiction
« gérable ». Tout comme le port obligatoire du masque pour le personnel. Les locaux briqués pendant les deux mois de confinement sont prêts. Et la trésorerie a permis de tenir le choc. Dès mardi, on retrouvera donc sa carte à l’ardoise et son plat du jour d’une cuisine traditionnelle. « J’espère que les clients seront au rendez-vous ! ». Seules inconnues : les animations de la place, sources d’attractivité pour le Café Lions et son voisin la Brasserie de la Fontaine. Le bal du juillet à Saint-Cézairesur-Siagne reste encore hypothétique cet été.