Saluzzo ouvre sa quatrième boulangerie sur le Jeu-de-Ballon
Murs pistache à croquer, ou à grosses rayures gourmandes, chaises Louis XV bleu électrique, la nouvelle boulangerie pâtisserie glacier Saluzzo ouvre aujourd’hui sur le bas du Jeu de Ballon. Enfin ! Car elle devait ouvrir en novembre...2019. Presque un an de retard dû à des problèmes de chantier, notamment des infiltrations, et puis à la Covid 19. Alors Stéphane Saluzzo savoure enfin ce grand jour. Dans cette nouvelle enseigne de 80m2, le boulanger entrepreneur a imaginé sa ronde des pains bien sûr, mais aussi un snack avec des salades à composer soimême, un plat du jour et même des spécialités andalouses. En mode salon de thé, le lieu sera idéal pour une pause goûter avec ses pâtisseries à savourer sur une vingtaine de places assises à l’intérieur et quelques tables en terrasse.
« Ce coin se relance »
C’est la quatrième enseigne au nom de Saluzzo. «Mon grand-père a ouvert en 1936 à Mouans-Sartoux, succédé par mon père, et moi depuis 1991. On a ouvert en face du cinéma la Strada en 2000, à Saint Jacques en 2018. » Cette fois, l’artisan qui a embauché une demi-douzaine de personnes a misé sur le centre-ville. Et y a investi 350 000 € .« On a essayé de me dissuader mais j’y crois. Ce coin se relance avec l’ouverture des écoles supérieures. Et je suis plus Grassois que Mouansois. »
Une success story au goût sucré qui n’est pas terminée. « Mon fils de 24 ans prend la relève ! »