La Bonbonnière antiboise tente de mater la crise comme elle peut
Au sortir d’une période de fêtes de fin d’année 2020 plutôt réussie malgré le contexte sanitaire pesant, les chocolatiers n’ont guère eu le temps de souffler en ce début d’année 2021. Pâques approchant à grandes enjambées, il fallait oser commander des centaines de kilos de chocolat, début janvier, alors même que le flou restait total quant à un reconfinement que tout le monde annonçait comme imminent. « Pour Pâques, nous n’avons pas le choix, expliquent Patricia et Francis Garino, de la Bonbonnière antiboise. Nous devons nous y prendre à l’avance si nous voulons être livrés en quantité suffisante. Alors dès le 2 janvier, nous avons commandé environ 500 kg de chocolat contre 700 pour une année normale. Et on espère que ce sera un pari gagnant. »
Une communication mieux maîtrisée
Fermé lors du premier confinement en mars 2020 et, par conséquent, frappé de plein fouet économiquement lors de ce week-end essentiel à leur activité, le binôme est cette année autorisé à ouvrir boutique. Et c’est déjà ça. « Au moins, nous sommes un peu plus visibles que l’an dernier, relativise Patricia. On ne sait pas si l’on gardera du chocolat sur les bras comme l’année dernière mais on n’espère évidemment que non. Mais le confinement, même s’il n’est que partiel, n’est pas l’idéal. Alors on s’adapte. » Horaires d’ouverture optimisés (8 h 45 jusqu’à 18 h 45, sans fermeture à la pause déjeuner), pas ou peu de jours de repos, effort fait en termes de communication : les deux commerçants mettent les bouchées doubles pour ne pas s’enfoncer dans la crise. « On a limité la casse à Noël. Mais nous n’avons plus de mariages. Et même ceux prévus en juin seront peut-être annulés, on ne peut pas le savoir à l’avance. » Pour gagner en visibilité, ils ont notamment fait appel à la société Maxev, qui a entre autres créé un site Internet et utilisé les réseaux sociaux comme une nouvelle vitrine. « C’est une opportunité que l’on a saisie et ça a boosté notre activité malgré la pandémie. »