Restauration : « My Extra » veut faciliter l’embauche
Alors que la pénurie de personnel menace dans la restauration à l’heure du déconfinement, le patron du Plongeoir, à Nice, crée un site Internet de mise en relation
Confiné, Marc Dussoulier, le patron du restaurant Le Plongeoir, à Nice, n’est pas resté bras croisés. Il a mis à profit ce temps de réflexion forcé pour créer la plate-forme « My Extra » (1). L’idée : mettre en relation les extras et les employeurs, via un site Internet.
Traiteur vingt ans durant, et fort d’avoir redonné vie à cette adresse mythique du port de Nice qu’est Le Plongeoir, Marc Dussoulier a planché des mois sur son outil. Alors que le déconfinement se profile, « My Extra » tombe à pic.
Faire gagner du temps aux patrons
« Avec le déconfinement, nous avons peu de visibilité sur l’événementiel et la restauration, souligne Marc Dussoulier. Avec la Covid, tout le monde est isolé. L’idée de ce site, via une inscription gratuite, est de permettre aux extras de trouver rapidement un employeur, et inversement. Cela fera gagner beaucoup de temps aux patrons qui cherchent quelqu’un. »
La Covid a dévasté le paysage de la restauration façon puzzle. Une partie des extras, dont c’était le métier, a dû se chercher des emplois fixes ailleurs, faute de droits suffisants. Et, à l’heure de la reprise annoncée, la pénurie menace (lire ci-dessous). « Cette plateforme peut aider ceux qui étaient en CDD à passer cette période en trouvant des extras pour subsister. Cela leur permettra d’attendre un retour à la normale. Le peu de visibilité sur la reprise touristique de loisir et d’affaire, et la durée de la saison, vont encourager les employeurs à rester prudents sur les embauches. Les extras seront la réponse aux surcroîts d’activités. »
Concrètement, « My Extra » offre la possibilité de rentrer des critères professionnels précis au moment de l’inscription (service au guéridon, sommelier, découpe de poisson ou service en villas par exemple).
« Les restaurateurs, traiteurs, yachts, n’ont pas tous les mêmes besoins. Ces critères permettent de valoriser l’expérience et le parcours de quelqu’un qui a dix, quinze ans d’ancienneté ou plus. Je travaille, et j’ai travaillé avec des extras extrêmement compétents. Ils sont habituellement sélectionnés par le bouche-à-oreille. Là, nous créons un outil de mise en relation. »
Ce service, gratuit pour les extras, n’est facturé aux professionnels qu’en cas de mise en relation. «Mais il s’agit uniquement de couvrir les frais de fonctionnement.
Mon seul but est de faciliter à ma manière la reprise et les contacts entre eux », explique Marc Dussoulier. Le site, qui se développe actuellement dans les Alpesmaritimes, ambitionne à terme de référencer les extras dans tous les départements de France.