Quoi de neuf ? dans les placards

Chaque mois, une sélection gourmande pour régaler les papilles des petits et des grands.

Pleins feux sur le coing. C’est le fruit de l’automne. On le trouve dès septembre et jusqu’à fin octobre. Le coing peut être donné au tout-petit dès l’âge de 6 mois. Il est, notamment, un remède précieux en cas de petite diarrhée, grâce aux pectines qui retiennent l’eau, et aux tanins qui ralentissent les spasmes intestinaux, et qui ont aussi une action antiseptique. (Du coup, il est à éviter en cas de constipation !) Très parfumé, il se déguste en compote, seul, ou associé à de la pomme, en pâte de fruits, en gelée. Les grands l’apprécient aussi dans les tajines. Pensez à le citronner après l’avoir épluché car il s’oxyde très vite.