1/2 boule de céleri-rave châtaignes (500 g environ), 100 g de lait, 1 oignon, cuites (en bocal), 50 cl de 2 cuil. à soupe 100 g de magrets fumés, d’huile d’olive, sel, poivre, quelques brins de ciboulette.

INGRÉDIENTS SOUPE DE CÉLERIRAVE, CHÂTAIGNES ET MAGRETS FUMÉS

Pelez le céleri et coupezle en morceaux. Pelez et hachez l’oignon.

Faites chauffer l’huile dans un casserole, ajoutez l’oignon, laissez suer pendant 2 ou 3 minutes, puis ajoutez les morceaux de céleri et les châtaignes. Recouvrez de lait. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Mixez la soupe. Salez, poivrez.

Faites dorer les filets de magrets à la poêle. Servez la soupe avec les magrets croustillants et un peu de ciboulette ciselée.