BISCUIT TI’BISCUIT
15 mn. 11 mn. POUR 30 BISCUITS
Préchauffe le four à 170 °C (th. 5-6). Prépare la pâte à biscuit pain d’épice. Dans un bol, mets la farine, ajoute ensuite les cuillerées d’épices, puis mélange les poudres. Dans un second bol, fouette le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoute l’oeuf, le miel et fouette quelques secondes. À l’aide d’une maryse ou avec la feuille d’un robot, incorpores-y délicatement les poudres.
Étale la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et découpe les formes. Place-les sur une plaque revêtue de papier cuisson et laisse cuire pendant 11 minutes. À la sortie du four, laisse les biscuits complètement refroidir.
Prépare la glace royale. Dans un bol, fouette le blanc et le sucre glace. Le glaçage doit être lisse et brillant. S’il te semble trop liquide, ajoute du sucre glace. À l’inverse, s’il te semble trop épais, ajoute un peu de jus de citron. Place le glaçage dans une poche munie d’une petite douille lisse et décore les biscuits.