TAJINE SUCRÉ-SALÉ AU POULET

PRÉPARATION : 15 minutes. CUISSON : 30 minutes.

POUR 3 PORTIONS INGRÉDIENTS ½ aubergine 3 pruneaux 60 g de blanc de poulet

1 tomate moyenne ½ oignon

6 cuil. à soupe d’eau

10 cuil. à soupe de semoule

1 cuil. à café d’huile d’olive

1 cuil. à café d’huile de colza

1. Épluchez la demi-aubergine et coupez les pruneaux en petits morceaux. Hachez le poulet. Râpez la tomate.

2. Épluchez le demi-oignon, hachez-le et faites-le revenir dans une petite casserole avec l’huile d’olive. Après 2 ou 3 minutes, ajoutez le poulet, puis l’aubergine et faites revenir pendant 5 min en remuant.

3. Baissez le feu, ajoutez la tomate râpée et l’eau, puis couvrez pendant 10 min en remuant de temps en temps. Ajoutez les pruneaux et laissez mijoter pendant encore 5 min. Éteignez le feu, laissez tiédir et écrasez la préparation à l’aide d’une fourchette (ou mixez-la).

4. Faites cuire la semoule selon les indications du paquet.

5. Servez 1 portion de semoule et 1 portion de légumes et de viande à bébé en y ajoutant l’huile de colza.

6. Conservez le reste au réfrigérateur

(3 jours maximum) ou au congélateur

(6 mois maximum) dans un pot hermétique. Recette extraite de “L’Assiette de bébé”, de Candice Levy & Virginie Garnier, éd. Hachette cuisine.