3 recettes bien colorées

Smoothie “cassis antiox” Mélangez 125 g de myrtilles, 2 c. à s. de graines de chanvre, 1 blanc d’oeuf, 10 cl de lait d’amande, 5 cl d’eau de source. Mixez, avec des glaçons s’il fait chaud. Recette de Delphine de Montalier, créatrice du 5/2 à la française (52alafrancaise.com). Salade de myrtilles Dans une casserole, versez un verre de jus de raisin, une c. à s. de miel, une tranche de gingembre épluché et un bâton de citronnelle. Faites frémir 13 minutes et laissez tiédir. Dans un bol, mettez 40 g de myrtilles et 60 g de raisin rouge. Ajoutez le jus et parsemez de feuilles de menthe ciselées. Recette de Lene Knudsen, auteure de Que du bon pour mon cerveau ( Marabout). Guacamole violet Épluchez et épépinez une tomate ; coupez-la en dés, ainsi qu’une betterave cuite ; écrasez la chair d’un avocat, émincez un oignon blanc. Mixez le tout avec 10 brins de coriandre et le jus d’un citron. Salez et ajoutez une c. à s. d’huile d’olive. Recette d’Isabelle de Vaugelas, auteure de Cuisine kaizen (Albin Michel).