Chaussons de pommes de terre et oignons ………………

Chaussons de pommes de terre et oignons

Pour 6 personnes Préparation : 45 min Repos : 30 min • Cuisson :1h

Pour la pâte : 250 g de farine • 60 g de beurre demi-sel • 2 oeufs + 1 jaune • 1 sachet de levure chimique • 15 cl d’eau. Pour la garniture : 6 pommes de terre • 2 oignons • 40 g de beurre • 3 c. à soupe d’huile • 1 bouquet de ciboulette • Sel, poivre.

La pâte : Réunissez la farine, l la levure et le beurre coupé en dés. Mélangez du bout des doigts puis ajoutez les oeufs battus et l’eau. Pétrissez jusqu’à former une boule. Couvrez d’un film étirable et laissez reposer 30 min au frais.

Pendant ce temps, pelez, lavez et l coupez les pommes de terre en gros morceaux. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée, portez à ébullition et faites cuire 20 min.

Pelez et ciselez les oignons. l Faites-les revenir à la poêle dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Lorsque les pommes de terre sont l cuites, égouttez-les et passez-les au moulin à légumes. Mélangez la purée obtenue avec les oignons, ajoutez le beurre froid et la ciboulette finement ciselée. Mélangez.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). l Divisez la pâte en 6 pâtons, étalez-les au rouleau. Répartissez au centre de chaque abaisse un peu de purée, rabattez les côtés pour enfermer la garniture, humectez-les et pincez-les.

Badigeonnez la surface des l chaussons avec le jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau. Disposez les chaussons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire 25 à 30 min n