Aurore Caverivière

Le charbon n’a pas de goût, mais une somptueuse couleur noire, parfaite pour donner un nouveau look à vos recettes. C’est aussi un bon allié de la digestion et un désintoxicant naturel. On tente ?

Aurore propose une cuisine à base de produits bio et sains. L’auteure de cet incroyable burger en couverture, c’est elle ! Allez au charbon en 10 K sur Instagram

C’EST QUOI AU JUSTE ?

Le charbon « actif », ou « activé », est produit à partir de matière végétale organique riche en carbone, calcinée une première fois entre 600 à 900 °C en l’absence d’air. L’« activation » est une deuxième calcination avec de la vapeur d’eau, de l’air ou des gaz oxydants. Le charbon végétal est principalement issu du bois, comme le frêne ou le peuplier, par exemple. Vous en trouverez en pharmacie ou en magasin bio sous forme de granules, de gélules ou de poudre. Ce dernier conditionnement est le plus adapté à la cuisine et il offre aussi le meilleur rapport qualité-prix.

SUPER POUVOIR N° 1

Le charbon est un remède efficace contre les troubles intestinaux et digestifs. Très poreux, il absorbe 100 fois son volume en gaz carbonique. Parfait pour garder un ventre plat.

SUPER POUVOIR N° 2

Désintoxicant naturel, le charbon agit comme une éponge et purifie l’organisme des poisons et excès alimentaires : il absorbe les substances toxiques, bactéries, produits et engrais chimiques… Mais attention, il constipe aussi.

BLACK LIST

• Colorez les plats et les desserts : pâte brisée, dips et sauces, biscuits sucrés ou salés, smoothies et jus détox, glaces, crêpes et gâteaux... • Glissez 1 c. à soupe de charbon dans vos pâtes à pizza et vos burgers. Cette poudre magique améliore la digestion des plats caloriques et la cuisson n’altère pas ses propriétés.