Pizza de printemps

Pour 2 à 3 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

1 pâte à pizza • 6 asperges vertes

• 4 belles tomates parfumées

• 5 fraises • 2 poignées de roquette

• Basilic • 1 burrata • 1 morceau de parmesan • 1 pot de tapenade noire (environ 90 g) • Poivre du moulin.

Ôtez la base des asperges vertes. l Dans une casserole d’eau bouillante, plongez-les 1 min, puis passez-les sous l’eau froide. Déposez-les sur un papier absorbant.

Coupez les tomates en rondelles l et les fraises en lamelles. Détaillez la burrata en petits morceaux et les asperges en tronçons.

Préchauffez le four à 250 °C (th. 8, l mode pizza si possible). Placez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nappez la pâte de tapenade puis disposez les rondelles de tomate, les asperges, et enfournez pendant 15 à 20 min environ.

À la sortie du four, déposez sur l la pizza les morceaux de burrata, les lamelles de fraise et la roquette. Poivrez, puis terminez par quelques copeaux de parmesan, des feuilles de basilic et dégustez aussitôt

Plutôt que d’acheter une pâte à pizza toute prête, commandez une boule de pâte à pain crue chez votre boulanger, l’équivalent d’une baguette. Ça change tout !