Tôt-fait aux figues, aux amandes et aux mulberries

Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30-40 min

500 g de figues violettes • 30 g de mulberries • 125 g de farine • 130 g de sucre en poudre • 5 oeufs • 1 l de lait • 15 g d’amandes effilées • 1 tasse de thé earl grey • 1 pincée de sel • Beurre pour le moule.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Réhydratez les mulberries dans la tasse de thé chaud.

Mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel. Faites un puits. Ajoutez les oeufs battus en omelette et 20 cl de lait. Incorporez les oeufs délicatement. Ajoutez petit à petit le reste de lait. Le mélange doit être homogène.

Rincez et coupez les figues en deux. Déposez-les, côté peau, contre le fond du moule préalablement beurré. Parsemez de mulberries.

Versez la pâte délicatement à hauteur des figues. Saupoudrez d’amandes effilées.

Faites cuire 30 à 40 min selon la taille de votre plat