Vin de cerise à la verveine

Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Réfrigération : 1 h

200 g de cerises (type griotte) • 75 cl de vin rosé • Le jus de ½ citron • 1 c. à soupe de sucre • 2 branches de verveine fraîche.

Dénoyautez les cerises. Récupérez les noyaux et ajoutez-les au vin dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen pendant 10 min avec la verveine et le sucre.

Filtrez le vin pour retirer les noyaux et la verveine. Ajoutez les cerises, le jus de citron et faites chauffer de nouveau pendant 10 min. Retirez du feu, placez au frais pendant 1h au moins.

Servez bien frais avec quelques biscuits en accompagnement