Le champignon : 6 recettes

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

2 petits céleris-raves • 250 g de champignons de Paris • 1 échalote

• 2 gousses d’ail • 20 cl de crème fraîche • 3 brins de thym • Huile de coco • Feuilles de persil • Sel, poivre.

Préchauffez le gril du four. Pelez les céleris-raves et coupez-les en tranches, ni trop fines ni trop épaisses. Émincez l’échalote, l’ail et les champignons.

Faites fondre un filet d’huile de coco dans une poêle. Déposez l’échalote et l’ail puis, 2 min plus tard, ajoutez les champignons, la crème et le thym effeuillé. Assaisonnez et laissez mijoter 5 à 7 min.

Dans une poêle allant au four, faites chauffer un peu d’huile de coco et faites cuire les steaks de céleri-rave à feu doux 4 min de chaque côté environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Enfournez-les et laissez cuire 5 à 10 min, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.

Servez les steaks de céleri-rave avec la poêlée de champignons. Parsemez de persil ciselé et assaisonnez de sel et de poivre

de coco supporte cuisson, l’huileParfaite pour la sans devenir toxique. les hautes températures de tournesol, alternative à l’huileC’est une bonne en plus. la touche asiatique