Quartiers de potimarron rôtis au four

Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

1 potimarron • 1 pamplemousse

• 1 orange • 1 oignon rouge • 7 gousses d’ail en chemise • 2 c. à soupe de miel

• 2 c. à soupe de graines de sésame

• Huile d’olive • Fleur de sel • Piment d’Espelette.

Préchauffez le four à 200 °C l

(th. 6/7). Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et la partie filandreuse. Rincez-le et séchez-le avant de couper des tranches de 1 cm d’épaisseur.

Répartissez-les sur une plaque l de cuisson. Badigeonnez au pinceau chaque tranche de potimarron d’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail en chemise et l’oignon émincé. Arrosez avec la moitié du jus de l’orange et du pamplemousse. Terminez en ajoutant le miel. Laissez cuire 35 min.

À mi-cuisson, retournez les l tranches de potimarron et arrosez-les avec le reste du jus des deux agrumes. Parsemez de graines de sésame.

Vérifiez la cuisson avec la pointe l d’un couteau : il doit s’enfoncer très facilement dans la chair. Assaisonnez au besoin n