Glace à la ricotta parfum vanille ……………………………

Pour 6 personnes Préparation : 15 min • Congélation : 6h 400 g de ricotta • 180 g de sucre semoule • 30 cl de crème liquide entière bien froide • 1 gousse de vanille.

Fendez la gousse de vanille en deux et retirez les graines. Dans un cul-de-poule, mélangez la ricotta, les graines de vanille et le sucre.

Montez au batteur la crème en chantilly. Incorporez-la délicatement à la ricotta, couvrez et réservez pendant 6 h au congélateur.

Servez cette glace à la ricotta avec des fruits frais et des sablés croquants

ASTUCE

Pour réussir la chantilly, utilisez une crème entière bien froide. Pensez aussi à entreposer le saladier et les fouets du batteur au congélateur 15 min avant de commencer.