Tzatziki au yaourt grec et à l’aneth …………………………

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Repos : 1h 1 concombre moyen bio • 300 g de yaourt grec (de vache ou de brebis) • 3 ou 4 gousses d’ail (ou plus selon le goût) • 10 cl d’huile d’olive • 1 bouquet d’aneth frais • 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc • Sel, poivre.

Lavez le concombre sans l’éplucher et râpez-le grossièrement. Essorez bien le concombre râpé, en le pressant dans vos mains, et mettez-le dans un grand bol.

Ajoutez le yaourt, l’ail finement râpé, l’huile d’olive, l’aneth effeuillé, le vinaigre, le sel et le poivre et mélangez bien, à l’aide d’une cuillère en bois.

Recouvrez le bol d’un film plastique et laissez le tzatziki au frigo pendant 1 h, jusqu’à ce que les arômes des ingrédients se mélangent. Servez le tzatziki bien froid