Le rosé est-il un mélange de vin rouge et de vin blanc ?

Non. En France, ce type de mélange est interdit, sauf pour le champagne rosé qui résulte parfois de l’assemblage de vins de base rouges et blancs. Dans toutes les autres appellations, les vins rosés proviennent de cépages rouges vinifiés comme des blancs. Cette vinification est particulièrement technique pour obtenir l’exacte couleur désirée. Une palette qui varie du rose « pelure d’oignon » au rose corail en passant par le bois de rose et le saumon.