T’AS DES CHAMPIGNONS AUX PIEDS !

Des champignons au pied des habitants de la rue Raymond-Queneau à Paris... Sous les pieds, plus précisément. Depuis un an, Cycloponics, start-up créée par deux jeunes ingénieurs, a transformé le deuxième soussol inutilisé du parking en ferme bio. Nom de code : La Caverne. Pleurotes, shiitakés, endives, micropousses… Les locataires des logements sociaux situés juste au-dessus sont embauchés (et approvisionnés) en priorité, les restaurants et les Amaps du coin se bousculent, le site Mon beau Terroir propose des visites. Le concept, né à Strasbourg dans un bunker désaffecté, pourrait bientôt essaimer à Bordeaux.