INSECTES À CROQUER

Les livraisons de paniers-recettes bio ont le vent en poupe, les insectes comestibles aussi… Marions-les. Telle est l’idée de Rutabago et Jimini’s, deux poids lourds sur ce secteur. Au mois de mars, ils ont proposé un curry de patates douces aux larves de scarabée, riz et citron vert ! Bilan positif puisque qu’il y avait autant d’acheteurs au rendez-vous que pour les menus habituels. Tentés ?