Les pasta de Sheldon

POUR 1 PERSONNE PRÉPARATION CUISSON 60 g de spaghetti • 100 g de coulis de tomate • 2 c. à café de ricotta • 1 c. à café de concentré de tomate • 2 knackis • 1 petite courgette • Parmesan râpé • Sel, poivre • Une pincée d’origan.

1 Je mets les spaghetti à bouillir dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.

2 Je coupe les knackis en petites rondelles et la courgette en petits carrés (ou en fins spaghetti avec un spiraliseur.)

3 Avant la fin de la cuisson des pâtes (2 min), j’ajoute les rondelles de knackis et les carrés de courgettes. 4 J’égoutte le tout. 5 Je mets le coulis et le concentré de tomate dans la casserole, la ricotta, l’origan, le sel et le poivre. Puis je mélange à feu moyen pour obtenir une sauce homogène.

6 J’ajoute les pâtes, les knackis et les courgettes et je mélange à feu vif pendant 1 min à peine.

7 Je dresse dans une assiette et je saupoudre de parmesan râpé |