LE GÂTEAU QUI TUE !

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Gâteau au chocolat irrésistible

POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION CUISSON 200 g de chocolat noir pâtissier • 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) • 125 g de beurre demi-sel • 125 g de sucre en poudre • 1 c. à soupe de farine. Facultatif : sucre glace et crème anglaise pour servir.

1 Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

2 Faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes.

3 Ajouter au chocolat fondu : les jaunes d’oeufs, le sucre et la farine. Fouetter pour obtenir une préparation homogène. Réserver.

4 Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement, et en plusieurs fois, à la pâte à gâteau à l’aide d’une maryse, comme pour une mousse au chocolat.

5 Verser la pâte dans un moule à gâteau antiadhésif ou beurré et fariné.

6 Enfourner 10-15 min. Laisser tiédir avant de démouler.

7 Saupoudrer de sucre glace, puis déguster avec un peu de crème anglaise|