Riz complet pour en faire tout un plat

bon plan pour aromatiser Le pesto est un céréales. Pensez toutes sortes de un pot d’avance à en avoir toujours dans vos placards.

POUR 1 PERSONNE PRÉPARATION CUISSON 3’ 70 g de riz complet cuit • 6 radis

• 1 morceau de citron confit • 30 g de feta • 1 oeuf • 30 g de parmesan • 1 c. à soupe de pesto • 1 c. à soupe de vinaigre

• 1 c. à soupe de graines (courge, lin, sésame…) • 1 brin d’aneth • Sel, poivre. 1 Réchauffer le riz dans une casserole. Ajouter le pesto, mélanger.

2 Laver et couper les radis en rondelles. Rincer et couper l’écorce du citron en petits dés.

3 Porter à frémissement une casserole d’eau salée avec le vinaigre. Casser l’oeuf dans un ramequin et le verser délicatement dans l’eau. Faire cuire 3 min, puis égoutter sur du papier absorbant.

4 Dresser le riz dans un bol. Ajouter les radis, la feta et le parmesan coupés en morceaux, le citron, puis déposer délicatement l’oeuf. Parsemer de graines et d’aneth effeuillé. Bon appétit !|