Buddha bowl aux pois chiches pour rester zen

POUR 1 PERSONNE PRÉPARATION CUISSON 2’ 150 g de quinoa cuit • 150 g de pois chiches (en conserve) • ½ avocat • 1 poignée de salades mélangées • 10 cl de sauce curry • ½ jus de citron • 1 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à café de graines de sésame noir • 1 c. à café de curry fort.

1 Faire chauffer l’huile et le curry dans une casserole. Ajouter les pois chiches et les faire rôtir 2 min sur feu vif en mélangeant. Laisser refroidir.

2 Rincer et essorer la salade. Peler, dénoyauter l’avocat et le couper en fines lamelles. Les arroser de jus de citron.

3 Disposer le quinoa, les pois chiches, la salade et l’avocat dans un bol. Parsemer de graines de sésame. Accompagner de la sauce curry|