LE SECRET DE L’EAU SALÉE

N’oubliez jamais de saler l’eau de cuisson au gros sel. C’est ce petit geste qui va donner plus de goût à la pasta. Une formule simple à mémoriser : 1/10/100 signifie qu’il faut 1 litre d’eau + 10 g de gros sel pour cuire 100 g de pâtes sèches.