Gondoles farcies au pesto, courgettes et tomates confites
POUR 2 BAGUETTES FARCIES PRÉPARATION CUISSON
En avance : ✔ tomates cerises confites au four ✔ pesto ✔ courgettes grillées. Le jour J : • 2 baguettes précuites 4 vendues sous-vide ou pas trop cuites achetées chez le boulanger • 1 poignée 5 de copeaux de parmesan • 1 poignée de pignons de pins.
1 Préchauffer le four à 200 °C. (th. 6/7). 2 À l’aide d’un petit couteau, découper un chapeau et creuser la mie des baguettes sans toucher au fond du pain, pour obtenir des barquettes.
3 Tartiner l’intérieur des baguettes de pesto. Les garnir de tranches de courgettes grillées et de tomates confites.
Parsemer de pignons de pins. Enfourner 15 min.
Servir les baguettes chaudes ou tièdes avec des copeaux de parmesan|