DE CUIS­SON

Regal - - C’est La Saison -

CONSEILS

Le haricot fi­let doit être équeu­té, le man­ge­tout n’a en a pas be­soin. Leur cuis­son est en­fan­tine : comp­tez 5 min au cuit-va­peur ou à l’au­to­cui­seur ; entre 5 et 10 min à l’eau bouillante sa­lée sans cou­vrir. Pas­sez à l’eau fraîche avant d’égout­ter pour conser­ver un vert vif. Pensez à les par­se­mer d’amandes tor­ré­fiées, d’ail ha­ché ou d’herbes fraîches ci­se­lées.

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