1, 2,3, PICKLES !

« Vous savez compter jusqu’à 3 ? Alors vous connaissez la recette des pickles : 1 dose de vinaigre blanc, 2 de sucre et 3 d’eau, c’est la base pour le chou-fleur, par exemple. Pour les légumes plus sucrés, comme les carottes ou les betteraves, c’est toujours 1-2-3, mais avec 1 seule dose de sucre pour 2 de vinaigre et toujours 3 d’eau. » Facile ! Et comme il n’y avait pas de vinaigre blanc, Alan s’est amusé à faire des pickles au vinaigre rouge, pour la première fois de sa vie. Non seulement ça marche très bien, mais ça donne une jolie teinte rosée aux légumes ! Les Charlotte adorent. « On peut le préparer à l’avance, comme le melon mariné et le dessert. Un vrai plus quand on est pressé. »